Sezónní recepty: Jarní pokrmy plné čerstvých surovin

Jaro je období obnovy, čerstvé energie a přílivu sezónních surovin, které dodají jídlům lehkost a vitalitu. S příchodem teplejších dní se v kuchyni zaměřujeme na mladou zeleninu, bylinky a čerstvé plodiny, které nejen skvěle chutnají, ale také podporují zdraví. Zde jsou některé inspirativní jarní recepty plné chutí.

1. Jarní polévka s medvědím česnekem

Tato polévka je výživná, plná vitaminů a skvělá pro detoxikaci organismu. Ingredience:

• 1 svazek medvědího česneku
• 2 brambory
• 1 cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• Olivový olej, sůl, pepř Postup:

1. Na olivovém oleji osmahneme cibuli do zlatova.
2. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a zalijeme vývarem.
3. Vaříme do měkká a poté přidáme medvědí česnek.
4. Rozmixujeme do hladké konzistence a dochutíme solí a pepřem.

2. Jarní salát s ředkvičkami a kozím sýrem

Lehký a osvěžující salát, který kombinuje šťavnaté ředkvičky s jemným sýrem. Ingredience:

• 1 svazek ředkviček
• 1 hlávka salátu (např. polníček, rukola)
• 100 g kozího sýra
• Hrst vlašských ořechů
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl, pepř Postup:

1. Salát a ředkvičky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Kozí sýr nadrobíme na kousky a přidáme do salátu.
3. Smícháme olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř, a salát dochutíme.
4. Posypeme nasekanými vlašskými ořechy a podáváme.

3. Jarní rizoto s chřestem a parmazánem

Tento recept je skvělou volbou pro lehký a výživný oběd. Ingredience:

• 200 g arborio rýže
• 1 svazek zeleného chřestu
• 1 cibule
• 700 ml zeleninového vývaru
• 50 g parmazánu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• Sůl, pepř Postup:

1. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme rýži a krátce orestujeme.
2. Po částech přidáváme vývar a mícháme, dokud se nevsákne.
3. Po 10 minutách přidáme nakrájený chřest.
4. Rizoto vaříme do měkká, poté vmícháme parmazán a máslo.

Závěr

Jaro je období, kdy bychom měli v kuchyni dát přednost sezónním surovinám, které jsou plné chuti a živých barev. Tyto jednoduché a chutné recepty vám pomohou vychutnat si jaro v plné kráse a dodat tělu potřebné živiny.